Bacalao con soja y puerros gratinados

423, 58 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pescado blanco y moluscos
Al Horno
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Osteoporosis

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

bacalao fresco 200 gr. 2 Filete pequeño 154.2 kcal.
puerro 140 gr. 1 Pieza mediana 27.09 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
quesito el caserio 16 gr. 1 Unidad pequeña 38.06 kcal.
queso parmesano rallado 15 gr. 1 Cucharada sopera 67.79 kcal.
salsa de soja 15 gr. 1 Cucharada sopera 8.39 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos el bacalao y el puerro. El puerro se corta muy picado.

2. A continuación, cogemos una bandeja para horno y colocamos la salsa de soja en el fondo y encima ponemos los filetes de bacalao.

3. Por otro lado, en una sartén con poco aceite, salteamos el puerro hasta que esté dorado. Reservamos.

4. Seguidamente, batimos el huevo y lo mezclamos con el quesito y el puerro.

5. Lo añadimos sobre el bacalao.

6. A continuación, le agregamos un poco de queso parmesano rallado por encima.

7. Finalmente lo metemos en el horno durante unos 25-30 minutos a 180 grados, hasta que el pescado esté cocinado y la superficie dorada.

8. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya tendremos nuestra receta de bacalao al horno fácil y sencilla.

Información adicional

Estamos ante una receta de pescado al horno saludable, cuyo ingrediente principal es el bacalao, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además presenta una gran variedad en vitaminas y minerales. En cuanto a las vitaminas, destacan las del grupo B (B1, B2, B6 y B9), que permiten el buen aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Respecto a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.

A esta receta le hemos añadido huevo, un quesito y queso parmesano rallado, aumentando el contenido calórico y graso de este plato. A la vez, estos ingredientes potenciarán mucho el sabor de esta receta.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de bacalao al horno sabrosa y fácil, cuyo aporte calórico es mayor.