Bacalao a la miel con frutos

402, 91 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pescado blanco y moluscos
A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

bacalao fresco 200 gr. 2 Filete pequeño 154.2 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
pasas de uva 9 gr. 1 Cucharada sopera 26.29 kcal.
piñones sin cáscara 11 gr. 1 Cucharada sopera 75.83 kcal.
miel 20 gr. 1 Cucharada de postre 61.44 kcal.
pimentón dulce 2 gr. 1 Pellizco 6.24 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos el bacalao y la cebolla. La cebolla se corta muy picada.

2. Cogemos una sartén con poco aceite y una vez esté caliente hacemos el bacalao (sazonado previamente), dorándolo por todas las caras. Lo reservamos.

3. A continuación, en la misma sartén añadimos un poco de aceite y una vez caliente agregamos la cebolla.

4. Una vez pochada, añadimos las pasas, los piñones, la miel y el pimentón.

5. Lo removemos todo y añadimos un poco de agua o caldo de pescado.

6. Lo dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

7. Pasado ese tiempo, agregamos esta salsa sobre el bacalao en un plato y ya podremos disfrutar de una receta de fácil y rápida de bacalao.

Información adicional

Estamos ante una receta de pescado al horno saludable, cuyo ingrediente principal es el bacalao, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además presenta una gran variedad en vitaminas y minerales. En cuanto a las vitaminas, destacan las del grupo B (B1, B2, B6 y B9), que permiten el buen aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Respecto a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.

A esta receta le hemos añadido miel, pasas y piñones, aumentando el contenido calórico de este plato. A la vez, estos ingredientes potenciarán mucho el sabor de esta receta.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de bacalao con frutos secos sabrosa y fácil, cuyo aporte calórico es mayor.