Bocadillo de tortilla de patatas cocidas

Ingredientes

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  136.51 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

• pan blanco de trigo

  60 gr.

  1 Rebanada grande

  153.84 kcal.

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  68.26 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  138.42 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  900.00 kcal.

• pan blanco de trigo

  60 gr.

  1 Rebanada grande

  256.40 kcal.

Preparación

1. Hacemos las patatas cocidas mediante la siguiente receta: PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS

2. Cuando las patatas estén frías las pelamos y las cortamos en daditos.

3. A continuación batimos el huevo y lo mezclamos con las patatas.

4. En una sartén con una gota de aceite agregamos esta mezcla, le damos la vuelta hasta que cuaje y ya tendremos esta tortilla de patatas baja en calorías.

5. Por último, cortamos el pan y metemos la tortilla y ya podremos disfrutar de nuestra receta saludable de bocadillo de tortilla de patatas.

Información adicional

Para hacer la receta de bocadillo hemos empleado pan blanco de trigo que nos aportará hidratos de carbono, haciendo esta receta más energética. Si te gusta el pan integral, es preferible tener prioridad por el integral que por el pan blanco. El pan integral presenta un mayor contenido en fibra, lo que hace que los azúcares se liberen más lentamente, además nos ayudará como regulador gastrointestinal evitando el estreñimiento.

Al bocadillo le hemos añadido tortilla de patatas, donde las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

En definitiva, nos encontramos ante una receta fácil y rápida de bocadillo de tortilla de patatas.