huevo de gallina | 120 gr. | 2 Unidad | 166.11 kcal. |
pan blanco de trigo | 120 gr. | 4 Rebanada grande | 307.68 kcal. |
jamón ibérico cerdo | 80 gr. | 4 Loncha pequeña | 299.52 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 3 gr. | 1 Cucharadita de café | 27 kcal. |
1. En una sartén ponemos aceite y esperamos que se caliente.
2. Mientras batimos el huevo.
3. Cuando el aceite ya esté caliente echamos el huevo batido.
4. Le damos la vuelta hasta que el huevo este completamente hecho y ya tendremos nuestra tortilla francesa.
5. A continuación, lo metemos en el pan junto con el jamón. Si quieres puedes calentar un poco el pan.
Estamos ante una receta de bocadillo caliente saludable, cuyo ingrediente principal es el huevo, uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.
Por otro lado, el pan que hemos añadido nos aportará hidratos de carbono, haciendo esta receta más energética. Si te gusta el pan integral, es preferible tener prioridad por el integral que por el pan blanco. El pan integral presenta un mayor contenido en fibra, lo que hace que los azúcares se liberen más lentamente, además nos ayudará como regulador gastrointestinal evitando el estreñimiento.
A este bocadillo le hemos añadido jamón, que además de aportar color y sabor, nos proporciona proteínas de alto valor biológico y grasas saludables. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro) y no debemos olvidar su alto contenido en sodio, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.
Nos encontramos ante una receta fácil de bocadillo de tortilla y jamón, ideal para llevar una alimentación saludable y equilibrada. Así que, para los amantes de los bocadillos, esta es una muy buena opción.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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