Bolitas de coco con chocolate negro y frutos

Ingredientes

• cacao puro en polvo 0% azúcares añadidos

  45 gr.

  3 Cucharada sopera

  140.40 kcal.

• pasas de uva

  9 gr.

  1 Cucharada sopera

  26.29 kcal.

• piñones sin cáscara

  11 gr.

  1 Cucharada sopera

  75.83 kcal.

• bebida de almendras

  25 gr.

  1/4 Taza de café

  10.98 kcal.

• coco desecado

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  118.80 kcal.

Preparación

1. En primer lugar trituramos las pasas y los piñones (puedes usar un mortero, picadora o batidora).

2. Seguidamente añadimos la leche de almendras y el cacao en polvo. Lo mezclamos todo bien hasta formar una masa.

3. Cogemos la masa y vamos haciendo bolitas de pequeño tamaño.

4. Por último, hacemos pasar las bolitas por el coco en polvo.

5. Si prefieres tomar las trufas frías, solo tendrán que ponerlas en el frigorífico unos 30 minutos y ya podrás disfrutar de tu receta de dulce navideño casero saludable.

Información adicional

Esta es una muy buena opción para obtener postres navideños saludables y evitar todos aquellos productos que aportan grandes cantidades de azúcares singles, grasas saturadas y grasas trans. Es casi imposible que haya un postre saludable en las comidas de Navidad: turrones, mazapanes, polvorones, chocolatinas…

En esta receta casera de dulce navideño hemos empleado un chocolate negro con una elevada pureza, por lo que su contenido en azúcares simples y grasas es menor. Por otro lado, hay que destacar su contenido en flavonoides que es un antioxidante que retrasa la oxidación celular, mejora el flujo sanguíneo, actúa con anticoagulante, aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el colesterol malo (LDL) y puede ayudar a disminuir la presión arterial.

Los frutos secos son vegetales ricos en calorías (energéticos), que contienen ácidos grasos esenciales, pudiendo destacar los ácidos omega-6 y los ácidos omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y disminuye el colesterol malo y los triglicéridos. También presenta fibra, siendo muy interesante para prevenir el estreñimiento.

Las pasas son ricos en hidratos de carbono, siendo una importante fuente de energía y además, destacan por su contenido en fibra, regulando nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Presenta un alto contenido en antioxidantes (bioflavonoides), que protege las células de la acción negativa de los radicales libres.

En definitiva estamos ante una receta de dulce navideño fácil y rápido con ingredientes saludables.