Boniato al horno con atún

Ingredientes

• batata o boniato

  300 gr.

  1 Pieza pequeña

  227.99 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, lavamos, pelamos y cortamos en tiras el boniato.

2. A continuación, colocamos el boniato en una bandeja para horno y agregamos muy poco aceite y sal por encima.

3. Seguidamente, introducimos el boniato en el horno previamente calentado a 200 grados. Lo dejamos hacer durante unos 20-30 minutos aproximadamente, hasta que el boniato esté tierno.

4. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato con el atún enlatado bien escurrido y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de boniato al horno con atún fácil y saludable.

Información adicional

Estamos ante una receta tradicional de boniato al horno, donde este tubérculo nos proporciona un alto contenido en nutrientes, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. El contenido en fibra te ayudará a regular el tránsito intestinal y a regular los niveles de glucosa en sangre. Destacar su elevado contenido en hidratos de carbonos, aumentando su aporte calórico.

A esta receta le hemos añadido atún enlatado al natural, que nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presente un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta al horno de boniato fácil y sana, ideal para personas que buscan una alimentación saludable.