Análisis nutricional

Brocheta de gambas y mejillones

225, 59 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Marisco
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, hacemos los mejillones al vapor según la siguiente receta de mejillones al vapor.

2. Por otro lado, pelamos los gambones crudos. Reservamos

3. Lavamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras. Reservamos.

4. Ponemos en un mortero el ajo, sal, perejil, jugo de limón y vinagre. Lo machacamos todo.

5. Una vez tenemos todo esto preparado, montamos las brochetas: Vamos alternando las verduras con los mariscos.

6. A continuación, ponemos una plancha a calentar y una vez caliente ponemos las brochetas.

7. A continuación añadimos el majado por encima de las brochetas.

8. Una vez este cocinado podremos pasar las brochetas a un plato y disfrutar de esta receta de brocheta marinera saludable.

Información adicional

Receta de brocheta de mejillones y gambas marinera saludable, que nos aporta principalmente a través de los mariscos un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (yodo, hierro, potasio, magnesio). Su alto contenido en potasio hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquidos. El hierro que presenta hace que sea aconsejado tomarlo en personas con anemia ferropénica. Su contenido en grasa en muy bajo, pero este pequeño aporte es de ácidos grasos omega-3, previniendo las enfermedades cardiovasculares y bajando el colesterol.

Por otro lado, las verduras que hemos añadido a esta brocheta saludable y rica no solo van a dar color al plato, sino que también aportará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Las fibras actuaran como regulador gastrointestinal y como regulador de los niveles de glucosa en sangre.

En definitiva, decir que estamos ante una receta cocina de brocheta marinera sana, ideal para todo tipo de personas que les gusta comer bien y variado.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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