Brocheta de gambas y mejillones

Ingredientes

• gamba

  150 gr.

  10 Pieza mediana

  70.64 kcal.

• mejillón

  250 gr.

  1 Plato pequeño

  43.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• jugo de limón natural

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  5.67 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  6 gr.

  2 Cucharadita de café

  54.00 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• tomate

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.93 kcal.

• pimiento rojo de asar

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.18 kcal.

• pimiento verde de asar

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.18 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, hacemos los mejillones al vapor según la siguiente receta de mejillones al vapor.

2. Por otro lado, pelamos los gambones crudos. Reservamos

3. Lavamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras. Reservamos.

4. Ponemos en un mortero el ajo, sal, perejil, jugo de limón y vinagre. Lo machacamos todo.

5. Una vez tenemos todo esto preparado, montamos las brochetas: Vamos alternando las verduras con los mariscos.

6. A continuación, ponemos una plancha a calentar y una vez caliente ponemos las brochetas.

7. A continuación añadimos el majado por encima de las brochetas.

8. Una vez este cocinado podremos pasar las brochetas a un plato y disfrutar de esta receta de brocheta marinera saludable.

Información adicional

Receta de brocheta de mejillones y gambas marinera saludable, que nos aporta principalmente a través de los mariscos un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (yodo, hierro, potasio, magnesio). Su alto contenido en potasio hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquidos. El hierro que presenta hace que sea aconsejado tomarlo en personas con anemia ferropénica. Su contenido en grasa en muy bajo, pero este pequeño aporte es de ácidos grasos omega-3, previniendo las enfermedades cardiovasculares y bajando el colesterol.

Por otro lado, las verduras que hemos añadido a esta brocheta saludable y rica no solo van a dar color al plato, sino que también aportará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Las fibras actuaran como regulador gastrointestinal y como regulador de los niveles de glucosa en sangre.

En definitiva, decir que estamos ante una receta cocina de brocheta marinera sana, ideal para todo tipo de personas que les gusta comer bien y variado.