Brocheta de pez espada

Ingredientes

• pez espada o emperador

  150 gr.

  1 Filete pequeño

  166.05 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• limón

  100 gr.

  1 Pieza mediana

  26.56 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cortamos el tomate, la cebolla y el pez espada en trozos.

2. Dejamos el pez espada macerar con el limón unos 20 minutos.

3. A continuación, montamos las brochetas.

4. Sazonamos con sal y pimienta.

5. En una plancha con muy poco aceite hacemos las brochetas.

6. Una vez cocinado por todas sus caras ya estará listo para servir esta receta de brocheta de pescado azul fácil y saludable.

Información adicional

En esta receta de cocina de pescado azul encontramos pez espada, ingredientes que nos aportarán principalmente proteína animal, con un alto valor biológico y por lo tanto, nos aportará todo los aminoácidos esenciales y vitamina B12. Por otro lado, el pez espada nos proporciona grasas saludables, destacando su contenido en ácidos grasos omega-3, que es beneficioso para la salud cardiovascular y para el colesterol.

El tomate y la cebolla que añadimos en estas brochetas no solo va a dar color y sabor, sino que nos aportarán vitaminas, minerales y antioxidantes.

Como conclusión, decir que estamos ante una receta de pez espada fácil y cardiosaludable con un alto contenido en proteína animal, ideal para aquellas personas que buscan una alimentación sana.