Brocheta de salmón y piña

Ingredientes

• salmón

  150 gr.

  1 Filete pequeño

  283.20 kcal.

• piña

  100 gr.

  1 Rodaja

  27.87 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta el salmón.

2. A continuación, cortamos a cuadraditos el salmón y la piña.

3. Montamos las brochetas y vamos alternando el salmón y la piña en los pinchitos.

4. Ponemos a calentar una sartén (con muy poco aceite de oliva) y cuando esté lista, agregamos las brochetas de salmón.

5. Le vamos dando vueltas a las brochetas, hasta que veamos que estén hechas por todas las caras.

6. Lo pasamos a un plato y ya tendremos esta sabrosa receta de cocina de brocheta de salmón y piña fácil y rápida.

Información adicional

Receta de comida saludable donde mezclamos el sabor dulce con el sabor salado, obteniendo una mezcla muy sabrosa y diferente. El pescado nos aportará el sabor salado y la piña el sabor dulce.

La piña, además de aportarnos azúcares simples que dan el sabor dulce, nos proporcionan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. La fibra actuará como regulador gastrointestinal evitando el estreñimiento. Además, la piña está considerada un diurético natural, gracias a sus cualidades diuréticas y desintoxícates.

El salmón es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

En definitiva, decir que estamos ante una receta veraniega de salmón y piña, ideal para aquellas personas que buscan alimentarse con alimentos cardiosaludables.