Ingredientes

Preparación

  1. Cortar el brócoli y quitar las partes del tronco.
  2. Una vez cortado los floretes, lo colocamos en una olla y lo cubrimos de agua.
  3. Cuando rompa a hervir, mantenlo unos minutos con el agua hirviendo (5-10 min).
  4. Escurrimos el brócoli y lo dejamos enfriar.
  5. Troceamos el brócoli en un bol y le añadimos el atún.
  6. Removemos todo y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Información adicional

Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer para cuando disponemos de poco tiempo. Es muy económica ya que con tan solo 2 ingredientes podemos preparar este plato muy rico.

El brócoli es una hortaliza nutritiva que nos aporta gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Es rico en Vitaminas K,C, del grupo B, A, E, así como de ácido fólico. Por otro lado nos aporta minerales como el Hierro, Fósforo y Potasio así como también contiene Omega 3. El brócoli tiene grandes beneficios para la salud en la prevención del cáncer, protección cardiovascular, en la salud ocular y previene la diabetes Tipo II.

El atún es un pescado muy nutritivo rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, estos tienen muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y optimizar la función cerebral. Por otro lado, es rico en selenio, un mineral esencial que actúa como antioxidante y protege las células del daño causado por los radicales libres.
En definitiva, este plato de brócoli con atún es una receta fácil y rápida, ideal para cuando queremos perder peso o nos apetece comer algo fresquito en la temporada de primavera o verano.

En definitiva, estamos ante una receta de cocina saludable baja en FODMAP.