Ingredientes

Preparación

1. Hervir agua en una olla grande. Agregar los floretes de brócoli y cocinar durante unos 3-5 minutos hasta que quede crujiente. Escurrir y dejar enfriar.

2. Mientras tanto, hervir los huevos en otra olla con agua durante unos 10-14 minutos hasta que estén duros. Una vez cocidos, enfriar los huevos bajo agua fría, pelar y cortar en rodajas o cuartos.

3. En un tazón grande, mezclar el brócoli cocido, el atún escurrido y el huevo duro.

4. A continuación, aliñar con aceite, vinagre y sal.

5. Y ya podremos disfrutar de esta receta de ensalada de brócoli baja en calorías. En el caso de tener intolerancia a la fructosa, no tomar el tallo del brócoli pues es alto en fructosa, solo tomar los ramilletes.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina veraniega de brócoli, donde los ingredientes nos aportan diferentes nutrientes:

Alto contenido proteico: El atún y el huevo aportan una cantidad significativa de proteínas a esta receta. Las proteínas son fundamentales para el mantenimiento de la masa muscular y la saciedad.

Grasas saludables: El atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Además, el huevo proporciona grasas saludables, incluyendo grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son importantes para la salud del corazón.

Nutrientes esenciales: El brócoli, el atún y el huevo son ricos en una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas (como la vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, y varias del complejo B) y minerales (como el hierro, el zinc, el potasio, y el selenio). Estos nutrientes son vitales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, desde el sistema inmunológico hasta la salud ósea y la función cognitiva.

Bajo contenido de carbohidratos: Esta receta es baja en carbohidratos, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su ingesta de carbohidratos o seguir una dieta cetogénica. Limitar los carbohidratos también puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y promover la pérdida de peso.

Rica en fibra: El brócoli es una excelente fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a promover la saciedad y controlar el apetito.

En definitiva, estamos ante una receta saludable de brócoli ideal para hacer dieta hipocalórica.