Brócoli con queso Keto

Ingredientes

• brócoli

  300 gr.

  1 Unidad pequeña

  40.90 kcal.

• queso parmesano rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  135.57 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• nuez moscada

  2 gr.

  1 Pellizco

  10.94 kcal.

Preparación

Para preparar este plato tan sano y sencillo, tenemos que realizar los siguientes pasos:

1. Preparamos el brócoli para hervirlo. Para ello usaremos un cuchillo o tijeras, cortando los ramilletes del tallo tan cercano al follaje como sea posible.

2. Pondremos una cacerola con el agua justa para cubrir el brócoli y la sal. Llevamos el agua a ebullición.

3. Iremos precalentando el horno: 200ºC en función grill.

3. Cocemos el brócoli durante 3 minutos, lo pasamos a otro recipiente y lo dejamos bajo el chorro de agua fría del grifo para evitar que siga cociéndose. Una vez frío lo dejamos escurrir.

4. En un recipiente para horno colocamos el brócoli cocido. Sobre ambos espolvoreamos la pimienta y la nuez moscada. Por último esparciremos el queso rallado por toda la superficie del recipiente (sobre el brócoli).

5. Introducimos con cuidado el recipiente en el horno a 200ºC y gratinamos durante 15 minutos o hasta que se dore el queso sin llegar a quemarse.

6. ¡Servimos caliente!

Ya tenemos lista esta deliciosa receta de brócoli con queso y atún keto. Una comida o cena baja en calorías y alta en nutrientes.

Información adicional

El brócoli es muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama).

Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares.

Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.

Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.