Ingredientes

  • brócoli 300 gr. Unidad pequeña 13.63 kcal.
  • puerro 80 gr. Pieza pequeña 19.35 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. Cucharada de postre 900.00 kcal.
  • sal 2 gr. Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregar el ajo picado y saltear durante unos 30 segundos, hasta que empiecen a dorarse.
  3. Añadir el puerro cortado en rodajas finas (solo la parte blanca) a la sartén y cocínar durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté tierno.
  4. Agregar los floretes de brócoli a la sartén y cocinar todo junto durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
  5. Condimentar con sal y pimienta al gusto, y si se desea, exprimir unas gotas de jugo de limón para darle un toque fresco.
  6. Una vez que el brócoli esté cocido, retirar la sartén del fuego y servir caliente.

Información adicional

Esta receta proporciona una combinación deliciosa y nutritiva de vegetales que pueden ayudar a:

  • Fortalecer el sistema inmunológico: alto contenido de vitamina C, que ayuda también a mantener una piel sana
  • Promover la salud digestiva: contiene prebióticos, que son tipos de fibra que alimentan las bacterias beneficiosas en el intestino.
  • Proteger contra enfermedades crónicas: rica en antioxidantes como la luteína y el betacaroteno, que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer. El brócoli contiene compuestos sulfurosos que se han asociado con la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de próstata y el de colon. Esta receta, también aporta compuestos antioxidantes como polifenoles y flavonoides, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Mejorar la salud ósea: es una fuente de vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea

Contribuir a una dieta equilibrada y saludable: baja en calorías pero de gran sabor. Es una buena fuente de fibra dietética, ayuda a mantener un peso saludable.