Burrito de pollo keto

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• almendra molida

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  57.55 kcal.

• queso mozzarella rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  84.30 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• pimiento verde

  70 gr.

  1 Pieza mediana

  11.45 kcal.

• aguacate

  80 gr.

  1/2 Unidad pequeña

  76.45 kcal.

• nata para cocinar

  20 gr.

  1 Cucharada sopera

  68.30 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar hacemos las tortitas del burrito.

2. Mezclamos el huevo, la almendra molida y el queso (7,5 g media cucharada sopera). Hacemos una mezcla homogénea.

3. En una sartén extendemos una ración de la mezcla y una vez hecha le damos la vuelta. Lo volvemos a hacer con el resto de la mezcla. Reservamos.

4. Por otro lado hacemos el relleno y para ello troceamos el pimiento verdes y cortamos en tiras el pollo.

5. En una sartén con aceite de oliva caliente ponemos el pimiento verde y lo dejamos cocinar.

6. Una vez pochado, añadimos el pollo (previamente sazonado) y lo dejamos cocinar.

7. Seguidamente añadimos la nata y el queso. Lo removemos.

8. Después rellenamos los burritos con esta mezcla y le añadimos un poco de aguacate en láminas.

9. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta keto de burrito mexicano con pollo.

Información adicional

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber mas sobre la DIETA CETOGÉNICA