Burrito mexicano con heura y vegetales

Ingredientes

• tortilla de trigo

  25 gr.

  Unidad pequeña

  321.80 kcal.

• heura en tiras

  160 gr.

  Envase pequeño

  136.00 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento verde de asar

  100 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• tomate

  100 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  Unidad pequeña

  95.57 kcal.

• Maíz dulce enlatado

  40 gr.

  Cucharada sopera

  78.60 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  Cucharadita de café

  900.00 kcal.

Preparación

1º Preparar los vegetales:

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, los pimientos y el maíz dulce durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

Añade las especias que más te gusten para fajitas y mezcla bien.

2ºCocinar la Heura:

En la misma sartén o en otra aparte, cocina la Heura según las instrucciones del fabricante (generalmente 5 minutos a fuego medio).

3ºMontaje del burrito:

Calienta ligeramente la tortilla en una sartén.

Coloca una base de los vegetales salteados, añade la Heura, el tomate fresco, el aguacate en rodajas y el yogur vegetal (si se desea).

3ºEnrollar:

Dobla los extremos de la tortilla hacia el centro y luego enrolla para formar el burrito.

4Servir:

Sirve caliente decorado con cilantro fresco, acompañado de una ensalada ligera o nachos.

Información adicional

El burrito mexicano con Heura y vegetales es una opción equilibrada y nutritiva que combina ingredientes llenos de propiedades beneficiosas para la salud. La Heura aporta proteínas vegetales de alta calidad, hierro y fibra, siendo una alternativa sostenible y baja en grasas saturadas. Los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmune y protegen la piel. El aguacate destaca por sus grasas saludables, como el ácido oleico, además de su contenido en fibra y potasio, beneficiosos para el corazón. El maíz dulce es una fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía y vitaminas del grupo B, mientras que el tomate y la cebolla morada contribuyen con antioxidantes como el licopeno y los flavonoides, apoyando la salud digestiva y cardiovascular. En conjunto, este plato no solo satisface el paladar, sino que también promueve el bienestar general al combinar sabor, equilibrio y sostenibilidad en una sola receta.