Calabacin a la plancha con burrata, jamón y nueces

Ingredientes

• calabacín

  200 gr.

  Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• Queso burrata

  100 gr.

  Envase

  243.00 kcal.

• jamón serrano de cerdo

  60 gr.

  Loncha pequeña

  241.40 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• nuez sin cáscara

  12 gr.

  Unidad pequeña

  688.50 kcal.

Preparación

1. Preparar el calabacín: Lava y corta el calabacín en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Cocinar el calabacín: Calienta una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca las rodajas de calabacín en la sartén y cocina a fuego medio-alto unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Montaje del plato: Coloca las rodajas de calabacín a la plancha en un plato. Agrega la burrata por encima (puedes romperla ligeramente para que se vea más cremosa).
4. Añadir el jamón y las nueces: Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el calabacín y la burrata. Espolvorea las nueces picadas por encima.
5. Decoración opcional: Si quieres, añade unas hojas de albahaca fresca para dar un toque aromático.
6. Servir.

Información adicional

Esta receta de burrata saludable baja en carbohidratos. Es una excelente representación de la dieta mediterránea, que se caracteriza por su enfoque en ingredientes frescos y de calidad, proporcionando una combinación de sabores y beneficios nutricionales. Cada componente de este plato contribuye a la salud, brindando grasas saludables, proteínas y micronutrientes esenciales para el organismo.

• Calabacín: Es una verdura baja en calorías y rica en agua, ideal para la hidratación. Aporta fibra, lo cual es beneficioso para la salud digestiva, y contiene antioxidantes como la vitamina C y carotenoides, que favorecen la salud de la piel y fortalecen el sistema inmunológico.
• Burrata: Este queso fresco ofrece proteínas y grasas, aportando textura y un sabor suave. Además, contiene calcio y vitamina B12, importantes para la salud ósea y el sistema nervioso. Al ser un producto lácteo fresco, su contenido de grasas saturadas es moderado, lo que lo convierte en una opción nutritiva cuando se consume en moderación.
• Jamón serrano: Es una buena fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos
• Nueces: Son ricas en grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3, que benefician al sistema cardiovascular.
• Aceite de oliva virgen extra: Es una de las mejores fuentes de grasas monoinsaturadas, que ayudan a mantener el corazón saludable.
• Esta receta de calabacín a la plancha con burrata, jamón y nueces ofrece una combinación equilibrada de ingredientes que aportan fibra, proteínas, grasas saludables y antioxidantes, promoviendo una alimentación completa y rica en nutrientes. Perfecta como entrante ligero, esta opción demuestra cómo los alimentos frescos y naturales pueden unirse para crear un plato delicioso y saludable.