Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, lavamos el calabacín, la partimos por la mitad, le damos varios cortes y le añadimos sal.

2. Metemos las dos mitades de calabacín en el microondas durante 8-10 minutos.

3. Pasado ese tiempo, el calabacín habrá quedado blandita, de forma que podremos quitarle la pulpa.

4.En un bol, añadimos la pulpa del calabacín, el atún y el tomate frito. Lo mezclamos todo.

5. Por último, rellenamos el calabacín con la mezcla y añadimos un poco de queso y orégano por encima.

6. Lo calentamos un poco en el microondas y ya tendremos lista esta receta fácil y rápida de calabacín relleno de atún al microondas.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través del calabacín y el tomate y un aporte energético a través del atún y el queso parmesano.

El calabacín tiene un elevado aporte nutricional, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.

El tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares. Es bajo en sodio, por lo que es muy recomendado en hipertensos. Su piel es rica en fibra, regulando nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento, por lo tanto, hay que comerlo con la piel.

El atún enlatado al natural y el queso son energéticos, aportándonos proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas y minerales. El atún tiene un alto contenido en vitamina B3, que hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y que ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen quesos frescos y latas de atún al natural bajos en sodio, muy adecuado para estas personas.

Por otro lado, el queso además de ser rico en proteínas de alto valor biológico presenta una gran cantidad de grasas, aumentando el aporte calórico de este plato.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de microondas de calabacín relleno, ideal para aquellas personas que buscan recetas fáciles de cocina.