Calabacín relleno de carne

Ingredientes

• calabacín

  300 gr.

  1 Pieza grande

  83.64 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• tomate triturado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  10.77 kcal.

• queso parmesano rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  135.57 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• orégano

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.01 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, lavamos el calabacín, lo partimos por la mitad, le damos varios cortes y le añadimos sal.

2. Metemos las dos mitades de calabacín en el microondas durante 5 minutos.

3. Pasado ese tiempo, habrá quedado blandito, de forma que podremos quitarle la pulpa.

4. Al mismo tiempo ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y agregamos la cebolla en julianas.

5. Una vez que la cebolla esté pochada, añadimos el calabacín y el pollo picado.

6. Lo vamos removiendo todo hasta que quede cocinado.

7. A continuación, añadimos el tomate triturado, sal y orégano. Lo dejamos hacer un poco más.

8. Por último, rellenamos el calabacín con la mezcla y añadimos un poco de queso parmesano por encima.

9. Lo calentamos un poco en el microondas y ya tendremos lista esta receta fácil y rápida de calabacín relleno de pollo.

Información adicional

Para realizar esta receta fácil en microondas hemos empleado calabacín, que es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

El pollo que hemos añadido al relleno nos aportará proteínas de alto valor biológico y el queso parmesano también nos aportará proteínas de calidad, pero presentan un contenido elevado en grasas, aumentando el contenido calórico de esta receta.

El tomate que hemos agregado a la mezcla es nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de cocina de calabacín relleno con pollo, ideal para aquellas personas que buscan recetas de cocina fáciles y sanas.