Calabacín salteado con ajo y burrata

Ingredientes

• calabacín

  250 gr.

  Pieza mediana

  27.88 kcal.

• ajo

  10 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• Queso burrata

  100 gr.

  Envase

  243.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Preparar el calabacín:

1. • Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas o en tiras (juliana), según prefieras.

2. Preparar el ajo:

1. • Pica finamente los dientes de ajo.

3. Calentar la sartén:

1. • Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva.

4. Saltear el ajo:

1. • Añade el ajo picado a la sartén caliente y saltéalo durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

5. Añadir el calabacín:

1. • Añade las rodajas o tiras de calabacín a la sartén con el ajo. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno pero aún crujiente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Montar el plato:

1. • Una vez que el calabacín esté listo, retíralo del fuego y colócalo en un plato de servir.
   • Añade la burrata desmenuzada o en trozos grandes por encima del calabacín caliente. La burrata se derretirá ligeramente con el calor del calabacín, creando una textura deliciosa.

7. Servir:

• • Sirve la receta de cocina de calabacín salteado con ajo y burrata inmediatamente, disfrutando de los sabores y texturas mientras están frescos y calientes.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

El calabacín salteado con ajo y burrata es un plato sencillo y delicioso que aporta una serie de beneficios nutricionales.

El calabacín,  es una verdura muy baja en calorías, ideal para dietas de control de peso. Además, contiene mucha agua, lo que ayuda a mantener la hidratación. Aporta una cantidad significativa de fibra dietética, que es esencial para una buena digestión y para mantener la sensación de saciedad. Es una buena fuente de vitamina C, que actúa como un antioxidante y ayuda a mantener el sistema inmunológico fuerte. También contiene vitamina A, que es importante para la salud ocular, y minerales como el potasio y el magnesio, que son esenciales para la función muscular y nerviosa.

El ajo, aunque en menor cantidad, también contribuye con fibra, beneficiando la salud digestiva. Contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, que es importante para el metabolismo energético, y minerales como el manganeso y el selenio, que tienen propiedades antioxidantes. Se ha demostrado que el ajo puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, mejorando la salud cardiovascular.

Ambos contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.

La burrata, es rica en grasas y en proteínas, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos. También aporta calcio, que es crucial para la salud ósea y dental.

Disfrutar de calabacín salteado con ajo y burrata no solo es delicioso, sino que también proporciona una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud general.