Calabacín salteado con gambas
- 10-20' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Verdura
- A la Plancha
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
calabacín 250 gr. Pieza mediana 27.88 kcal. -
gambas pequeñas peladas 50 gr. Envase pequeño 100.20 kcal. -
ajo 10 gr. Diente 91.56 kcal. -
aceite de oliva 10 gr. Cucharada sopera 900.00 kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. Pellizco 226.38 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal.
Preparación
1. PREPARAR LOS INGREDIENTES
Ten listos el calabacín, las gambas, los dientes de ajo, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas o medias lunas. Pela y pica finamente el ajo.
2. COCINAR
Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe el ajo durante unos segundos, sin que llegue a dorarse en exceso.
Añade el calabacín y saltéalo durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero ligeramente firme. Incorpora las gambas y cocina durante 2-3 minutos más, hasta que estén hechas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. SERVIR
Sirve inmediatamente, recién hecho, para disfrutar de la textura del calabacín y del sabor de las gambas y el ajo.
Información adicional
El calabacín salteado con gambas es una preparación sencilla, ligera y equilibrada que combina verduras con proteínas de alto valor biológico, dando lugar a un plato nutritivo y saciante, ideal como comida o cena dentro de una alimentación variada.
El calabacín es una hortaliza con un alto contenido en agua, fibra, vitaminas y minerales. Destaca por su aporte de vitamina C, vitamina B6 y potasio, nutrientes que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario, la función muscular y el mantenimiento de una adecuada hidratación.
Las gambas aportan proteínas de alta calidad y son una buena fuente de minerales como el yodo, el fósforo y el selenio, además de vitamina B12. Estos nutrientes participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la protección frente al daño oxidativo.
El ajo, además de aportar un sabor característico al plato, contiene compuestos bioactivos con capacidad antioxidante y forma parte de una alimentación saludable por su contenido en compuestos azufrados.
El resultado es un plato equilibrado, rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales adecuado para una alimentación saludable y equilibrada dentro de una dieta variada.
