Calabacines con tomate

Ingredientes

• calabacín

  500 gr.

  2 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• tomate

  300 gr.

  3 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Lavamos y cortamos los calabacines en láminas o cuadros regulares.

2. Pelamos el tomate y lo picamos muy fino o trituramos.

3. Pelamos y cortamos la cebolla en julianas y los ajos picados.

4. En una sartén con aceite de oliva caliente, doramos los ajos y a continuación añadimos la cebolla.

5. Cuando la cebolla esté pochada, agregamos el calabacín y le damos varias vueltas.

6. A continuación añadimos el tomate y lo dejamos guisar a fuego medio-bajo. Sazonar con sal y pimienta.

7. Lo tapamos los primeros minutos para que se retengan los líquidos. El calabacín y el tomate soltarán agua.

8. Por último, lo destapamos y lo dejamos cocinar hasta que la salsa se haya reducido y el calabacín este tierno.

9. Y ya tenemos este delicioso plato.

OBSERVACIÓN: Si no tienes mucho tiempo, puedes usar tomate frito enlatado en lugar de tomate fresco, así tardaras menos tiempo en elaborar esta deliciosa receta.

Si padeces de tensión alta, deberías saber, que los alimentos en conserva tienen un mayor contenido en sodio para que no caduquen pasado mucho tiempo y poderlos tener en nuestras despensas. Los niveles alto de sodio en los alimentos, favorece la subida de la tensión arterial, siendo poco recomendado en personas hipertensas, por lo tanto, debes limitar el consumo de los alimentos en conserva.

Información adicional

Este plato está compuesto únicamente de verduras, que son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Además aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una combinación equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.