Ingredientes

Preparación

1º Corta la calabaza en dados y colócala en una fuente apta para horno junto con los tomates cherry (hazles un pequeño corte en la base para evitar que revienten en el horno).

2ºAgrega tus especias favoritas (tomillo, orégano, cúrcuma, ajo y cebolla en polvo) junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para que los ingredientes queden sazonados uniformemente.

3ºHornea la mezcla a 200ºC durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

4º Retira del horno y deja que se enfríe un poco. Luego, añade el queso feta desmenuzado y mezcla con suavidad.

¡Y listo! Ya tienes una ensalada de otoño deliciosa y llena de sabor, sin granada y con 1,5 raciones de hidratos de carbono.

Información adicional

Esta receta de calabaza al horno con tomates cherry y queso feta destaca por su combinación de ingredientes mediterráneos, cada uno aportando beneficios nutricionales importantes. La calabaza, rica en fibra y en antioxidantes como el betacaroteno, es ideal para favorecer la saciedad y cuidar la salud ocular y de la piel. Los tomates cherry son una excelente fuente de vitamina C, potasio y licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo. El queso feta, aunque moderado en grasas, aporta proteínas de alta calidad y minerales esenciales como el calcio, que benefician la salud ósea. Finalmente, las especias como el tomillo, el orégano y la cúrcuma añaden propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta ácidos grasos saludables y mejora la absorción de antioxidantes. En conjunto, este plato ofrece un balance ideal de nutrientes que lo convierte en una opción nutritiva y reconfortante, especialmente adecuada para la temporada de otoño e invierno.