Calamares encebollados

Ingredientes

• calamar

  200 gr.

  4 Unidad pequeña

  114.38 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  59.35 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• pimentón dulce

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  15.60 kcal.

• vino blanco

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  15.60 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• hoja de laurel

  0.5 gr.

  1 Pieza mediana

  0.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, cortamos y sazonamos con sal y pimienta los calamares. Los secamos muy bien y reservamos.

2. Pelamos y cortamos al gusto el ajo y la cebolla.

3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos el ajo y la cebolla.

4. Cuando este pochado, agregamos el pimentón y la hoja de laurel.

5. A continuación, añadimos el vino y y los calamares. Lo dejamos hervir.

6. Seguidamente lo cubrimos con agua o caldo del pescado si es necesario y lo dejamos unos 5-10 minutos a fuego medio hasta que la salsa se reduzca.

7. Una vez pasado ese tiempo lo retiramos, lo servimos en un plato y ya podrás degustar esta receta de calamares fácil y rápida.

Información adicional

Receta de calamares encebollados saludable, ya que está compuesto principalmente de calamares, que nos aportarán proteínas de alto valor biológico, un bajo contenido en grasas y con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fosforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12) fosforo y el magnesio.

Si esta receta fácil lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontramos ante una alimentación equilibrada, ideal para aquellas personas que buscan recetas de comida sana.