Calamares a la sidra

Ingredientes

• calamar

  200 gr.

  4 Unidad pequeña

  114.38 kcal.

• pimiento verde

  100 gr.

  1 Pieza grande

  16.36 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  6 gr.

  2 Cucharadita de café

  54.00 kcal.

• sidra

  30 gr.

  1/4 Vaso de vino

  12.60 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos los calamares y la cortamos en trozos. Secar con papel de cocina y reservar.

2. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos toda la verdura.

3. Ponemos la plancha a fuego fuerte con aceite de oliva y una vez caliente añadimos los calamares.

4. Movemos los calamares durante 2 minutos, hasta que suelte el agua.

5. Seguidamente, retiramos los calamares dejándolo secar en papel de cocina. Secamos también la sartén.

6. A continuación, ponemos la sartén nuevamente con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla.

7. Una vez pochada, añadimos el resto de verduras.

8. A continuación, añadimos sal y la sidra. Lo removemos durante unos 2 minutos.

9. Lo pasamos a una batidora y lo trituramos todo, haciendo una salsa. Si quieres puedes dejar las verduras enteras y no triturarlas.

10. Seguidamente añadimos los calamares y la salsa en la sartén (y un poco de agua si fuera necesario) y lo mezclamos todo.

11. Lo dejamos cocinar hasta que los calamares estén tiernos y la salsa espesa.

12. Pasado ese tiempo, servimos en un plato nuestra receta de calamares en salsa de sidra.

Información adicional

Receta de cocina saludable de calamares, que nos aportan principalmente proteínas de alto valor biológico. Presentan un bajo contenido en grasas y en calorías, consiguiendo una receta perfecta para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar. Con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fosforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12).

A esta receta le hemos añadido verduras, que además de dar color y sabor a este plato, nos aportará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

En definitiva, decir que estamos ante una receta saludable de calamares con verduras y sidra.