Calamares a la sidra

235, 19 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Pescado blanco y moluscos
A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

calamar 200 gr. 4 Unidad pequeña 114.38 kcal.
pimiento verde 100 gr. 1 Pieza grande 16.36 kcal.
pimiento rojo de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 6 gr. 2 Cucharadita de café 54 kcal.
sidra 30 gr. 1/4 Vaso de vino 12.6 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos los calamares y la cortamos en trozos. Secar con papel de cocina y reservar.

2. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos toda la verdura.

3. Ponemos la plancha a fuego fuerte con aceite de oliva y una vez caliente añadimos los calamares.

4. Movemos los calamares durante 2 minutos, hasta que suelte el agua.

5. Seguidamente, retiramos los calamares dejándolo secar en papel de cocina. Secamos también la sartén.

6. A continuación, ponemos la sartén nuevamente con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla.

7. Una vez pochada, añadimos el resto de verduras.

8. A continuación, añadimos sal y la sidra. Lo removemos durante unos 2 minutos.

9. Lo pasamos a una batidora y lo trituramos todo, haciendo una salsa. Si quieres puedes dejar las verduras enteras y no triturarlas.

10. Seguidamente añadimos los calamares y la salsa en la sartén (y un poco de agua si fuera necesario) y lo mezclamos todo.

11. Lo dejamos cocinar hasta que los calamares estén tiernos y la salsa espesa.

12. Pasado ese tiempo, servimos en un plato nuestra receta de calamares en salsa de sidra.

Información adicional

Receta de cocina saludable de calamares, que nos aportan principalmente proteínas de alto valor biológico. Presentan un bajo contenido en grasas y en calorías, consiguiendo una receta perfecta para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar. Con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fosforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12).

A esta receta le hemos añadido verduras, que además de dar color y sabor a este plato, nos aportará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

En definitiva, decir que estamos ante una receta saludable de calamares con verduras y sidra.