Caldo de huesos casero

Ingredientes

• Carcasas y huesos de pollo, pavo, ternera, cordero o cerdo

  3000 gr.

  Unidad grande

  kcal.

• Patas de pollo o pavo

  800 gr.

  Unidad grande

  kcal.

• zanahoria

  180 gr.

  Unidad grande

  30.71 kcal.

• apio

  100 gr.

  Manojo pequeño

  11.89 kcal.

• cebolla

  200 gr.

  Unidad grande

  33.91 kcal.

• perejil

  10 gr.

  Manojo pequeño

  29.91 kcal.

• vinagre

  50 gr.

  Taza de café

  4.00 kcal.

• tomillo seco

  10 gr.

  Manojo pequeño

  359.07 kcal.

Preparación

En 4 litros de agua añade todos los ingredientes salvo el perejil y el tomillo que se añaden los ultimos 10 minutos. Añade sal si te está permitido y lleva a ebullición. Desespuma las impurezas y manten hirviendo a fuego lento de 6 a 24 horas. Si tienes una olla rápida con 1 hora es suficiente. Envasa en raciones individuales o las que te sean más cómodas para tomar. Se conserva una semana en el frigorífico o 6 meses en el congelador.

Información adicional

Digestivo y calmante.