Caldo de pollo casero

Ingredientes

• muslo de pollo

  200 gr.

  Unidad pequeña

  41.27 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• apio

  40 gr.

  Pieza pequeña

  11.89 kcal.

• hoja de laurel

  2 gr.

  Unidad grande

  kcal.

• perejil

  5 gr.

  Cucharada de postre

  29.91 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• agua mineral

  1000 gr.

  Vaso de agua

  kcal.

Preparación

1. Coloca el muslo de pollo en una olla pequeña y añade la zanahoria, apio, cebolla, ajo, laurel y perejil.
2. Vierte el agua suficiente para cubrir todos los ingredientes (aproximadamente 1 litro).
3. Lleva la olla a ebullición a fuego alto. Cuando comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento.
4. Retira la espuma que se forma en la superficie con una cuchara, para obtener un caldo más claro.
5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1  a 1:30 hora, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales hayan liberado sus sabores.
6. Una vez que el caldo esté listo, retira el muslo de pollo y los vegetales. Cuela el caldo con un colador fino para eliminar cualquier impureza y servir.

Información adicional

El caldo de pollo tradicional es una receta clásica y reconfortante que combina pollo, zanahorias, apio, cebolla y ajo para crear un caldo rico y lleno de sabor. Cocinado a fuego lento con hojas de laurel y hierbas frescas, este caldo es perfecto para los días fríos o cuando se necesita una comida nutritiva y fácil de digerir. Es ideal para disfrutar solo o como base para otras sopas y guisos.

• Muslo de pollo: Alimento alto en proteínas y bajo en grasas, especialmente si se consume sin piel. Incluye vitamina B6, niacina, fósforo y selenio, todos importantes para diversas funciones corporales. Alimento muy versátil que se adapta perfectamente a diversos gustos y platos.
• Verduras: Ricas en vitaminas como vitamina C, vitamina A y minerales como el potasio y magnesio. Alto contenido en fibra que mejora la digestión ayuda a mantener la saciedad y regula los niveles de azúcar en sangre. Excelente fuente de antioxidantes que protegen las células del daño y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

En conclusión, el caldo de pollo tradicional es un plato atemporal que ofrece calidez y nutrición. Con su combinación de ingredientes frescos y su cocción lenta, se convierte en una idea perfecta para disfrutar en los días fríos o cuando necesitas una comida sencilla y saludable, su sabor y beneficios lo convierten en un clásico indispensable en cualquier cocina.