▷ Receta de Canelones de berenjenas con bechamel de coliflor ✅
279, 39 Kcal/persona
  • 1 personas
  • A la Plancha, Al Horno
  • Dificultad Difícil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • 50-60' minutos
  • Española
Análisis nutricional

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Canelones de berenjenas con bechamel de coliflor


Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar lavamos todas las verduras.

2. Cortamos las berenjenas en láminas y las pasamos por una sartén o plancha con muy poco aceite de oliva. 

3. Dejamos que se doren por ambas caras y reservamos en un plato.

4. Por otro lado, cortamos la cebolla en julianas y la pasamos a la misma sartén con un poco más de aceite.

5. Una vez la cebolla pochada, añadimos la coliflor cortada en trozos.

6. Cubrimos con agua y lo dejamos hacer unos 10-15 minutos.

7. Una vez tierno, añadimos sal y pimienta y lo batimos hasta que tenga una textura cremosa. Reservamos, ya tenemos la bechamel.

8. En una sartén con muy poco aceite rehogamos la calabaza en trozos y a continuación añadimos las setas.

9. Lo dejamos durante unos 10 minutos a fuego medio.

10. A continuación, batimos las nueces y seguidamente le añadimos la calabaza y las setas. Lo trituramos de forma que nos queden trozos pequeños. Ya tenemos el relleno.

11. Ponemos tres láminas de berenjenas juntas, añadimos un poco de relleno y enrollamos. Hacemos lo mismo con todas las láminas y el relleno.

12. Colocamos todos los canelones en un recipiente para horno y le añadimos la bechamel de coliflor por encima.

13. Lo ponemos en el horno a 200º hasta que la bechamel quede gratinada.

Información adicional

Este plato está compuesto de verduras, aportando cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Las verduras también nos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes siendo muy beneficiosos para la salud.

Las verduras son muy bajas en calorías, siendo una receta perfecta para aquellas personas que quieren perder peso. Además, al estar formada solo de vegetales, es ideal para dieta vegetariana.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.

Plan nutricional personalizado para ti

icono google-play icono app-store

  Esta receta puede formar parte de tu dieta personalizada Dietfarma elaborada por nuestros nutricionistas expertos y podrás seguirla cómodamente desde casa.

  De esta forma ahorrarás tiempo y dinero. Nuestras dietas para adelgazar son interactivas y puedes cambiar una receta por otra cuando lo desees y automáticamente se te asignará otra opción nutricionalmente equivalente

  Olvídate de la clásica dieta impresa en papel colgada del frigorífico con comidas aburridas y ponte en manos de un nutricionista online de Dietfarma.

  NO hagas una dieta estricta durante un periodo de tiempo, te enseñamos a comer con recetas ricas y saludables durante toda la vida sin pasar hambre

 

EMPIEZA A CUIDARTE AHORA

 

NUESTRAS TARIFAS