Ingredientes

Preparación

1. Preparar los ingredientes

  • Corta la carne de cerdo en trozos medianos (2-3 cm aprox.). Sazona con sal y pimienta.
  • Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Ralla el tomate (si no usas tomate triturado).

2. Dorar la carne

  • En una sartén pequeña, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
  • Dora los trozos de carne hasta que estén bien dorados por fuera (unos 5-7 minutos). Luego, retira la carne y resérvala.

3. Hacer el sofrito

  • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla. Sofríela a fuego medio hasta que esté transparente, unos 4-5 minutos.
  • Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo, y sofríe todo junto hasta que el pimiento esté tierno.

4. Añadir el tomate

  • Agrega el tomate rallado o triturado. Cocina unos 5-7 minutos para que se reduzca un poco.
  • Remueve bien y agrega la pizca de pimentón dulce y la hoja de laurel pequeña.

5. Cocer la carne

  • Vierte las dos cucharadas de vino blanco y deja que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
  • Vuelve a poner la carne en la sartén y mézclala con la salsa.
  • Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua.

6. Ajustar y servir

  • Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

La receta tradicional de carne de cerdo con tomate no solo es deliciosa, sino que también tiene diversas propiedades nutricionales.

  • La combinación de aceite de oliva, ajo y tomate aporta antioxidantes y grasas saludables que ayudan a mantener el corazón sano.
  • Gracias a su alto contenido proteico, es una excelente opción para quienes buscan mantener o desarrollar masa muscular.
  • Si se acompaña con una guarnición ligera, es una receta baja en carbohidratos, ideal para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
  • Aporta una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la salud general.

Esta receta clásica de carne de cerdo con tomate es ideal para hacer cualquier tipo de dieta.