Carpaccio de ternera envasado | 90 gr. | 1 Envase | 97.2 kcal. |
queso parmesano | 20 gr. | 1 Porción pequeña | 90.38 kcal. |
Rúcula | 12.5 gr. | 1/4 Bolsa | 3.13 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. En un plato, ponemos el carpaccio y encima el queso parmesano.
2. Por último, añadimos las hojas de rúcula y ya tendriamos nuestro plato listo.
Estamos ante una receta de carne cruda en la que el ingrediente principal es la ternera.
El carpaccio de ternera nos aporta un alto contenido en proteínas. Además, se trata de un producto con un bajo contenido energético y pobre en grasas.
El queso parmesano al ser un producto añejado presenta un mayor contenido de proteínas y en menor cantidad, las grasas.
La rúcula en comparación con la lechuga presenta más fibra, vitimina A, vitamina C y potasio .Además, contiene vitamina K por lo que si sufrimos problemas de coagulación, debemos evitar su consumo.
En definitiva, estamos ante una receta rápida y sencilla de carne ideal para cualquier dieta equilibrada o cualquier dieta hipocalórica.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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