Champiñones al ajillo

Ingredientes

• champiñón

  300 gr.

  1 Envase

  28.56 kcal.

• guindilla o chile rojo

  2 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  0.53 kcal.

• ajo

  15 gr.

  3 Diente

  13.73 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

Preparación

1. Limpiamos los champiñones y a continuación añadimos sal. Si quieres puedes trocear los champiñones.

2. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo picados. Añadir la guindilla o cayena.

3. Cuando esté listo, añadimos los champiñones y el perejil. Lo dejamos hacer hasta que pierdan todo el agua que sueltan y vamos dándole vueltas.

4. Por último, lo pasamos a un plato y ya tendremos esta receta de cocina de champiñones al ajillo fácil y rápida.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable de champiñones al ajillo, con un contenido en calorías muy bajo, ideal para aquellas personas que buscan recetas bajas en calorías.

El champiñón destaca principalmente por su contenido en vitaminas y minerales, pero también presentan proteínas, cuyo contenido es mayor cuando están deshidratadas. Entre los minerales destacan el fósforo, que es necesario para la formación de los huesos y los dientes y para favorecer la actividad mental; el potasio que nos ayuda a reducir la retención de líquidos y el selenio que es antioxidante, evitando la degeneración de las células. También presenta hierro (carece de fitato, compuesto que reduce la absorción de este mineral), siendo más absorbible que el de otras fuentes de hierro. Con respecto a las vitaminas, destacan las del grupo B, la riboflabina favorece el crecimiento del pelo y frena su caída.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta hipocalórica de champiñones al ajillo, ideal para aquellas personas que buscan recetas saludables y bajas en calorías.