▷ Receta de Champiñones rellenos de huevos de codorniz y jamón ✅
Análisis nutricional

Champiñones rellenos de huevos de codorniz y jamón

338, 17 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • Al Horno, Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Primero limpiamos los champiñones y reservamos. Picamos los tallos. 

2. Picamos la cebolla y en una sartén con aceite la salteamos con los tallos (a fuego lento). 

3. Cuando apagamos el fuego añadimos los tacos de jamon y el perejil picado. Mezclamos. 

4. Ponemos los champiñones sobre la bandeja del horno y los rellenamos con esta mezcla dejando un poco de hueco, en el cuak vamos a cascar un huevo de codorniz. 

5. Por último horneamos hasta que los huevos cuajen. Servimos y ya podemos disfrutar de estos champiñones rellenos. 
 

Información adicional

Los champiñones destacan por su alto contenido en proteínas y minerales (fósforo, hierro y potasio) con un bajo contenido en grasas y calorías.

El huevo nos aportan proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

 

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

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Eloisa Bocanegra

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