Champiñones rellenos de huevos de codorniz y jamón

276, 21 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
Al Horno, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

champiñón 200 gr. 1 Envase pequeño 19.04 kcal.
huevo de codorniz 72 gr. 6 Pieza mediana 99.57 kcal.
jamón cerdo en tacos 37.5 gr. 1/2 Envase pequeño 90.53 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.

Preparación

1. Primero limpiamos los champiñones y reservamos. Picamos los tallos.

2. Picamos la cebolla y en una sartén con aceite la salteamos con los tallos (a fuego lento).

3. Cuando apagamos el fuego añadimos los tacos de jamon y el perejil picado. Mezclamos.

4. Ponemos los champiñones sobre la bandeja del horno y los rellenamos con esta mezcla dejando un poco de hueco, en el cuak vamos a cascar un huevo de codorniz.

5. Por último horneamos hasta que los huevos cuajen. Servimos y ya podemos disfrutar de estos champiñones rellenos.

Información adicional

Los champiñones destacan por su alto contenido en proteínas y minerales (fósforo, hierro y potasio) con un bajo contenido en grasas y calorías.

El huevo nos aportan proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.