Champiñones rellenos de queso de untar y jamón keto

Ingredientes

• champiñón

  300 gr.

  1 Envase

  28.56 kcal.

• jamón cerdo en tacos

  37.5 gr.

  1/2 Envase pequeño

  89.32 kcal.

• crema de queso tipo philadelphia

  33 gr.

  3 Cucharada sopera

  78.87 kcal.

• queso mozzarella rallado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  42.15 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos los champiñones y separamos la cabeza del pie. Añadimos un poco de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva doramos la cabeza por ambas partes y reservamos.

3. A continuación, picamos el pie de los champiñones y lo doramos en la misma sartén con un poco de aceita.

4. Seguidamente añadimos el jamón a tacos y removemos.

5. Una vez cocinado, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien con la crema de queso.

6. Rellenamos los champiñones con esta mezcla y se le añade un poco de queso rallado por encima.

7. Finalmente se pasa al horno previamente calentado a 180 grados hasta que el queso quede fundido.

8. Se sirve en un plato y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de champiñones con queso keto.

Información adicional

Estamos ante una receta cetogénica de champiñones con queso y jamón, donde sus ingredientes presentan las siguientes propiedades:

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

Los champiñones destacan principalmente por su contenido en vitaminas y minerales, pero también presentan proteínas, cuyo contenido es mayor cuando están deshidratadas. Entre los minerales destacan el fósforo, que es necesario para la formación de los huesos y los dientes y para favorecer la actividad mental; el potasio que nos ayuda a reducir la retención de líquidos y el selenio que es antioxidante, evitando la degeneración de las células. También presenta hierro (carece de fitato, compuesto que reduce la absorción de este mineral), siendo más absorbible que el de otras fuentes de hierro. Con respecto a las vitaminas, destacan las del grupo B, la riboflabina favorece el crecimiento del pelo y frena su caída.

La crema de queso y el queso rallado nos aporta principalmente grasas y también proteínas de alto valor biológico, ideal para la dieta keto.

En definitiva, podemos decir que tenemos una receta de cocina keto de champiñones.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.