Codornices al ajillo

Ingredientes

• codorniz

  300 gr.

  2 Unidad

  249.71 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• vino blanco

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  15.60 kcal.

• jugo de limón natural

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  5.67 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos las codornices y las abrimos por la mitad. Reservamos.

2. Por otro lado, en un mortero, machacamos el resto de ingredientes: aceite, vino, limón, perejil y sal.

3. Toda esta mezcla la untamos sobre las codornices.

4. Ponemos una plancha a calentar y una vez calienta agregamos las codornices.

5. Lo cocinamos por ambas caras hasta que esté todo cocinado.

6. Finalmente lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina tradicional de codornices al ajillo.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina fácil y rápida, donde el ingrediente principal es la codorniz, la cual es rica en proteínas de alto valor biológico. Al tratarse de una carne blanca, su contenido en grasas es bajo y por lo tanto su aporte calórico también es bajo. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas del grupo B y con respecto a los minerales, destacar el magnesio y el hierro.

En definitiva, estamos ante una receta tradicional de codorniz al ajillo fácil y rápida.