Cogollos de lechuga rellenos de aguacate y huevo duro keto
- 10-20' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Comida keto
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
cogollo de lechuga 320 gr. Unidad 8.58 kcal. -
huevo de gallina 120 gr. Unidad 138.42 kcal. -
aguacate 150 gr. Unidad pequeña 95.57 kcal. -
limón 50 gr. Unidad pequeña 26.56 kcal. -
cebolla 25 gr. Pieza pequeña 33.91 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. Pellizco 226.38 kcal.
Preparación
1º Preparar los ingredientes:
Lava bien el cogollo de lechuga y separa las hojas. Asegúrate de que las hojas sean grandes y resistentes para que puedas rellenarlas con facilidad. Sécalas con cuidado.
Cocina los huevos en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén duros. Luego, pela los huevos y córtalos en trozos pequeños o en rodajas.
Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en cubos pequeños.
Exprime el zumo de 1/2 limón para evitar que el aguacate se oxide.
Pica finamente la cebolla.
2ºPreparar el relleno:
En un bol, mezcla el aguacate cortado, los huevos duros picados y la cebolla picada.
Añade el zumo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para que los ingredientes se integren sin machacar demasiado el aguacate.
3ºRellenar el cogollo de lechuga:
Coloca las hojas del cogollo en un plato y rellénalas con la mezcla de aguacate, huevo duro y cebolla.
Asegúrate de distribuir bien el relleno entre las hojas de lechuga.
4ºServir:
Sirve inmediatamente, y si lo deseas, puedes decorar con hierbas aromáticas por encima.
