Cogollos con salmón ahumado y aguacate

Ingredientes

• cogollo de lechuga

  320 gr.

  2 Unidad

  27.46 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  1 Unidad pequeña

  143.35 kcal.

• salmón ahumado

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  158.30 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Partimos los cogollos por la mitad, lavamos muy bien y secamos.

2. Partimos el aguacate en rodajas muy finas y las colocamos encima de los cogollos.

3. Echamos un poco de aceite de oliva y sal sin excedernos.

4. Por último, colocamos encima de cada mitad una loncha fina de salmón ahumado.

5. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de ensalada keto.

Podemos decorar el emplatado con sucedáneos de caviar e incluso con tomate cherry, aceitunas etc…

Información adicional

Un plato frío de cogollos con salmón y aguacate sencillo y original muy voluminoso por el aspecto de los cogollitos en el emplatado y colorido por el salmón y aguacate.

El aguacate le aporta propiedades de control del colestrol por sus grasas saludables y fibra; mejora el estreñimiento pos su alta concentración en fibra;previene la osteoporosis por el aporte de vitamina K;antioxidantes:retraso del envejecimiento;protector cardiaco por el aporte en grasas monoinsaturada;rico en Acido Fólico indicado pa embarazadas.

Los cogollitos son hipocaloricos y aportan gran cantidad de fibra y vitaminas siendo lo que más nos sacia del plato

Con respecto al salmón ahumado ahumado destacar el aporte en proteinas de alta calidad  y la indicación pare el tratamiento de deportistas en dolor e inflamación de articulaciones, cansancio y agujetas;rico en omega3, Postasio, Selenio y vitamina B12.

¡Que lo disfruten!