▷ Receta de Cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas KETO ✅
Análisis nutricional

Cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas KETO

148, 23 Kcal/persona
  • Menos de 5' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Comida keto
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos los cogollos y los partimos por la mitad.

2. Untamos en la parte cortada la crema de queso.

3. Le ponemos por encima de la crema de queso las anchoas muy bien escurridas.

4. Y ya tenemos preparada esta receta saludable y fácil de elaborar.

Información adicional

Las verduras de hoja verde tienen un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Se caracterizan por su contenido en fitoquinona, principal fuente de vitamina K (esta vitamina participa en la coagulación de la sangre reduciendo el riesgo de la formación de trombos). Un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

Las anchoas enlatadas son muy energéticas, aportándonos proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol alto y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. También son ricas en vitamina A y D. La vitamina A ayuda a prevenir problemas de la visión y la vitamina D aumenta la absorción de calcio y ayuda a que se fije a los huesos, siendo muy recomendado en personas con osteoporosis, además esta vitamina es esencial para el desarrollo de diferentes moléculas muy beneficiosas para el organismo. Presentan un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado en personas con hipertensión. Las personas con tensión alta deberán optar por la anchoa fresca, si bien el contenido en potasio de los cogollos ayuda a neutralizar en parte el efecto del sodio de la anchoa.

La crema de queso aporta una importante cantidad de calcio que se ve beneficiado por la vitamina D que llevan las anchoas. Las personas con intolerancia a la lactosa deberán tener precauciones a la hora de tomar este plato. El alto contenido en grasa de este tipo de crema la hace desaconsejable en personas que sufran problemas de colesterol, altos niveles de triglicéridos u obesidad.

En definitiva, estamos ante un plato ideal para aquellas personas que quieren hacer dieta cetogénica.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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