▷ Receta de Coliflor al curry ✅
Análisis nutricional

Coliflor al curry

182, 79 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
  • 3 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Pelamos y cortamos al gusto la cebolla.

2. Lo añadimos en una olla con las dos cucharadas de aceite y lo vamos removiendo.

3. Una vez que esté dorada, añadimos las especies y lo rehogamos 1 minuto más.

4. Añadimos la coliflor separada en ramilletes pequeños y mezclamos bien con las especies.

5. Lo cubrimos con mitad de agua y mitad de leche y cocemos las verduras tapadas a fuego suave durante 10 minutos.

6. Agregamos sal al gusto y ya tenemos preparado este plato tan delicioso.

Información adicional

La coliflor es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Es muy baja en contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión arterial alta. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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