Coliflor con bechamel al horno

401, 77 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Artritis

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

coliflor 500 gr. 1/2 Pieza mediana 71.7 kcal.
bechamel casera 100 gr. 4 Cucharada sopera 248.6 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
queso parmesano rallado 15 gr. 1 Cucharada sopera 67.79 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos en una cacerola, la coliflor separada en ramitos, cubierto de agua y le echamos un poco de sal.

2. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que esté tierna (20 minutos aproximadamente).

3. Una vez tierna la coliflor, la sacamos del agua y lo dejamos en un recipiente.

4. En una sartén calentamos el aceite y le echamos los ajos laminados.

5. Cuando los ajos estén dorados, agregamos la pimienta, la sal y la coliflor y lo salteamos.

6. Por otro lado, preparamos la bechamel mediante la siguiente receta: BECHAMEL CASERA

7. En un recipiente para horno, añadimos la coliflor y por encima agregamos la bechamel y después el queso parmesano.

8. Por último, lo introducimos en el horno a 200 grados. Lo dejamos unos 10 minutos hasta que la parte superficial quede dorada.

9. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta al horno de coliflor gratinada.

Información adicional

La coliflor es el ingrediente principal de esta receta, la cual es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Es muy baja en contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión alta.

A este plato le hemos añadido una bechamel casera y queso, aumentando el contenido en grasa de esta receta y el aporte calórico, pero a la vez dando mucho sabor a este plato. Además, nos aportará proteínas de alto valor biológico.

En definitiva, estamos ante una receta de coliflor gratinada al horno fácil y rápida.