coliflor | 500 gr. | 1/2 Pieza mediana | 71.7 kcal. |
bechamel vegana | 100 gr. | 4 Cucharada sopera | 134 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
Queso vegano rallado (violife) | 60 gr. | 4 Cucharada sopera | 180 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
1. Ponemos en una cacerola, la coliflor separada en ramitos, cubierto de agua y le echamos un poco de sal.
2. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que esté tierna (20 minutos aproximadamente).
3. Una vez tierna la coliflor, la sacamos del agua y lo dejamos en un recipiente.
4. En una sartén calentamos el aceite y le echamos los ajos laminados.
5. Cuando los ajos estén dorados, agregamos la pimienta, la sal y la coliflor y lo salteamos.
6. Por otro lado, preparamos la bechamel mediante la siguiente receta: BECHAMEL VEGANA
7. En un recipiente para horno, añadimos la coliflor y por encima agregamos la bechamel y después el queso vegano rallado.
8. Por último, lo introducimos en el horno a 200 grados. Lo dejamos unos 10 minutos hasta que la parte superficial quede dorada.
9. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta al horno de coliflor gratinada vegana.
La coliflor es el ingrediente principal de esta receta, la cual es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Es muy baja en contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión alta.
A este plato le hemos añadido una bechamel vegana y queso vegano, siendo ambos ingredientes de origen vegetal, que nos aportarán proteínas vegetales.
En definitiva, estamos ante una receta de coliflor gratinada al horno fácil y rápida para veganos.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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