berenjena | 200 gr. | 1 Pieza pequeña | 28.59 kcal. |
cebolla | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 33.91 kcal. |
patata | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 68.26 kcal. |
leche entera de vaca | 50 gr. | 1/2 Taza de café | 31.8 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Ponemos a pochar en una cazuela la cebolla cortada a la juliana.
2. Cuando la veamos que empieza dorar, añadimos las berenjenas peladas al gusto. Dejamos a fuego lento 2 minutos.
3. Ahora pelamos la patata y la añadimos, cubrimos de agua las verduras.
4. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos.
5. Pasado ese tiempo, trituramos las verduras con la batidora y añadimos la leche mezclándolo bien y añadimos sal.
6. Finalmente, servimos en un plato y ya podremos disfritar esta rica receta de cocina de crema de berenjenas.
Las berenjenas, aunque no son especialmente ricas en minerales ni en vitaminas, son muy adecuadas para facilitar las digestiones, ya que tiene unos componentes que favorecen las funciones hepáticas y biliares. Son especialmente beneficiosas para aquellas personas que presentan problemas digestivos y hepáticos.
Además, ayudan a disolver las grasas, a prevenir la arteriosclerosis, a reducir el colesterol y es rica en antioxidantes gracias a su piel.
La patata aporta hidrato de carbono y se usa para espesar la crema.
En cuanto a la leche se usa para dar cremosidas y es rica en vitaminas del grupo B, C, A, niacina y riboflavina. Contiene además minerales como calcio, hierro y proteínas. Puedes usarla desnatada o semidesnatada para disminuir las calorías.
Estamos ante una receta de crema de berenjena fácil e ideal para acompañar cualquier plato en dietas de pérdida de peso o dietas saludables.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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