▷ Receta de Crema de calabacines con levadura nutricional ✅
Análisis nutricional

Crema de calabacines con levadura nutricional

210, 64 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Cremas y sopas
  • Hervido o al vapor
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Ponemos a calentar una olla con el aceite de oliva.

2. Una vez caliente el aceite, añadimos la cebolla pelada y cortada en julianas.

3. Removemos y esperamos que quede pochada (no dejar que se queme, ni se dore).

4. Mientras que se hace la cebolla (7-8 minutos) pelamos los calabacines y los cortamos a rodajas finas.

5. Añadimos en la olla los calabacines, la sal, removemos un poco y echamos agua hasta cubrirlo todo.

6. Dejamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

7. Cuando el calabacín esté tierno, quitamos el exceso de caldo (dejamos solo caldo hasta cubrir por la mitad las verduras).

8. Añadimos la levadura nutricional y batimos hasta que no queden grumos.

9. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y ya tenemos este plato tan rico y saludable.

Información adicional

Nos encontramos ante un plato compuesto por verduras, con muchas propiedades nutricionales, que nos aporta gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Por otro lado, hemos añadido levadura nutricional, que dará consistencia y sabor a la crema, pero además es rica en proteínas de alto valor biológico y con muchas propiedades nutricionales.

El calabacín es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta de crema de verduras vegana, ya que no encontramos ingredientes animales. Es una receta ideal para veganos, ya que presenta grandes aportes nutricionales y proteínas de alto valor biológico.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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