calabaza | 600 gr. | 1 Porción grande | 122.01 kcal. |
brócoli | 250 gr. | 3/4 Unidad | 34.08 kcal. |
calabacín | 250 gr. | 1 Pieza mediana | 69.7 kcal. |
zanahoria | 240 gr. | 2 Pieza mediana | 73.71 kcal. |
cebolla | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 33.91 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
aceite de oliva | 20 gr. | 4 Cucharada sopera | 180 kcal. |
sal | 4 gr. | 2 Pellizco | 0 kcal. |
1. Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego suave.
3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio
4. Cuando comience a hervir, agregamos la sal, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, cuando la calabaza y la zanahoria estén tiernas.
5. A continuación, pasamos toda la verdura por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.
6. Pues ya tenemos este plato tan saludable para degustar.
Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta únicamente de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
Dietfarma 2021 Todos los derechos reservados