Ingredientes

  • calabaza 600 gr. 1 Porción grande 20.34 kcal.
  • brócoli 250 gr. 3/4 Unidad pequeña 13.63 kcal.
  • calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 27.88 kcal.
  • zanahoria 240 gr. 2 Pieza mediana 30.71 kcal.
  • cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
  • ajo 10 gr. 2 Diente 91.56 kcal.
  • aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada de postre 900.00 kcal.
  • sal 4 gr. 2 Pellizco kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio

4. Cuando comience a hervir, agregamos la sal, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, cuando la calabaza y la zanahoria estén tiernas.

5. A continuación, pasamos toda la verdura por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.

6. Pues ya tenemos este plato tan saludable para degustar.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta únicamente de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.