calabaza | 600 gr. | 1 Porción grande | 122.01 kcal. |
cebolla | 175 gr. | 1 Pieza mediana | 59.35 kcal. |
zanahoria | 480 gr. | 4 Pieza mediana | 147.43 kcal. |
curry en polvo | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 41 kcal. |
aceite de oliva | 20 gr. | 4 Cucharada sopera | 180 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y cocinamos a fuego suave.
3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la calabaza, la zanahoria, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio. Añadimos sal, pimienta y curry.
4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.
5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora, hasta que tenga la consistencia deseada.
Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta únicamente de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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