Crema de calabaza y zanahoria hipercalórica

Ingredientes

• calabaza

  600 gr.

  1 Porción grande

  20.34 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• zanahoria

  480 gr.

  4 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• patata

  400 gr.

  4 Pieza pequeña

  68.26 kcal.

• quesito el caserio

  32 gr.

  2 Unidad pequeña

  237.90 kcal.

• leche en polvo entera (Asturiana)

  90 gr.

  6 Cucharada sopera

  494.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  kcal.

• aceite de oliva

  40 gr.

  8 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• semilla de sésamo

  30 gr.

  3 Cucharada sopera

  566.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la calabaza, la zanahoria, la patata, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.

4. Lo dejamos durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.

5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora añadiéndole la leche en polvo y los quesitos, hasta que tenga la consistencia deseada.

6. Por último, lo servimos en un plato con semilla de sésamo por encima y ya tendremos nuestra receta de crema de calabaza y zanahoria hipercalórica.

Información adicional

Estamos ante una receta hipercalórica de crema de verduras, pues le hemos añadido algunos ingredientes con el objetivo de aumentar su aporte calórico. Las verduras que hemos añadido nos aportarán cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

La patata, el quesito y la leche en polvo que le hemos añadido a la crema, son los ingredientes que conseguirán aumentar el aporte calórico de esta receta, haciendo una crema de verduras energética.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de crema hipercalórica, ideal para aquellas personas que necesitan alimentos energéticos.