Crema de espárragos blancos con huevo duro

Ingredientes

• espárrago blanco envasado

  205 gr.

  Envase

  22.82 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• caldo vegetal envasado

  100 gr.

  Vaso de vino

  9.40 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Sofreír las verduras:

• En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén tiernos y transparentes.

2. Añadir espárragos:

•  Agrega los espárragos blanco de bote troceados. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Cocinar con caldo:

•  Vierte el caldo vegetal en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

4. Mezclar:

• Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si la sopa es demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo o agua.

5. Sazonar:

•  Añade sal y pimienta al gusto.

6. Servir:

•  Sirve la crema de espárragos en un tazón individual y decora con el huevo duro picado o troceado.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

La crema de espárragos blancos con huevo duro es una deliciosa sopa que no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

• La combinación de proteínas y fibra en esta sopa puede proporcionar una fuente de energía sostenida y mantenerte lleno durante más tiempo.
• La fibra de los espárragos y las proteínas del huevo pueden contribuir a una mejor digestión y salud intestinal.
• Las vitaminas y minerales presentes en los espárragos y los huevos pueden apoyar un sistema inmunológico saludable.
• Los espárragos blancos son bajos en calorías, lo que los hace ideales para quienes buscan controlar su peso.
• El huevo contiene grasas saludables que son esenciales para el cerebro y el sistema nervioso.

Disfrutar de una crema de espárragos blancos con huevo duro no solo es un placer para el paladar, sino que también es beneficioso para la salud.