Crema de espinacas y brócoli keto

Ingredientes

• espinaca

  600 gr.

  4 Envase

  16.79 kcal.

• brócoli

  500 gr.

  1 Unidad

  13.63 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• nata para cocinar

  120 gr.

  6 Cucharada sopera

  341.50 kcal.

• quesito el caserio

  64 gr.

  4 Unidad pequeña

  237.90 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  4 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté pochada, añadimos las espinacas y el brócoli en ramilletes, cubrimos con agua (o caldo vegetal) y cocinamos a fuego medio.

4. Lo dejamos durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que la verdura esté tierna.

5. Pasado ese tiempo, añadimos nata y queso.

6. Lo llevamos todo a la batidora y lo batimos hasta que tenga la consistencia deseada.

7. Finalmente, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta keto de crema de verduras.

Información adicional

Estamos ante una receta cetogénica de crema de verduras, donde encontramos los siguientes ingredientes:

Las espinacas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas (B, C y E), minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer. También destacar, que presenta coenzima Q-10, que combate el cansancio y ácido fólico, importante durante el embarazo para evitar la espina bífida en el futuro bebé.

Están totalmente contraindicadas en personas con artritis, gota y cálculos, ya que favorecen el desarrollo de cálculos renales. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

El brócoli destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama). Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares. Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. También presenta altos niveles de vitamina K.

El queso y la nata, además de aportarnos proteínas de alto valor biológico, nos proporcionan grasas, siendo ingredientes ideales para las recetas keto.

En definitiva, nos encontramos ante una receta fácil y rápida cetogénica de crema de verduras.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.