Crema de puerros

Ingredientes

• puerro

  800 gr.

  10 Pieza pequeña

  19.35 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• leche desnatada de vaca

  200 gr.

  2 Taza de café

  34.40 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  4 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el puerro y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté todo pochado, añadimos el calabacín, cubrimos de agua (o caldo de verduras) y cocinamos a fuego medio.

4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.

5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora añadiéndole leche, hasta que tenga la consistencia deseada.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta únicamente de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.