Crema de verduras

Ingredientes

• puerro

  200 gr.

  1 Pieza grande

  19.35 kcal.

• tomate

  250 gr.

  1 Pieza grande

  17.85 kcal.

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• zanahoria

  240 gr.

  2 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• cebolla

  250 gr.

  1 Pieza grande

  33.91 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• quesito el caserio light

  32 gr.

  2 Unidad pequeña

  127.10 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos ajo y cebolla y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté pochado, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio.

4. Cuando comience a hervir, agregamos la sal, la pimienta, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas.

5. A continuación, pasamos toda la verdura y el quesito por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.

6. Lo pasamos a un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de crema de verduras baja en caloriás.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta por verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Por otro lado, el quesito que le añadimos, nos proporciona energía, aportándonos proteínas de alto valor biológico y grasas (el contenido en grasa es medianamente bajo, ya que hemos seleccionado un quesito light).

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de crema de verduras baja en calorías.