Crema de verduras baja en fructosa

Ingredientes

• calabaza

  250 gr.

  1 Porción mediana

  20.34 kcal.

• champiñón

  200 gr.

  1 Envase pequeño

  9.52 kcal.

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• acelga

  250 gr.

  1 y 1/4 Manojo mediano

  25.58 kcal.

• apio

  250 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  11.89 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• aceite de oliva

  40 gr.

  8 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos el apio y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté pochado, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio.

4. Cuando comience a hervir, agregamos la sal, la pimienta, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas.

5. A continuación, pasamos toda la verdura por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.

6. Lo pasamos a un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de crema de verduras bajas en fructosa.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta por verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa baja en fructosa, ideal para personas con colon irritable y problemas gastrointestinales.