Crema de verduras con levadura nutricional

165, 06 Kcal/persona

40-50' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Cremas y sopas
Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

puerro 200 gr. 1 Pieza grande 38.7 kcal.
tomate 250 gr. 1 Pieza grande 44.63 kcal.
calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 69.7 kcal.
zanahoria 240 gr. 2 Pieza mediana 73.71 kcal.
cebolla 250 gr. 1 Pieza grande 84.78 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
levadura nutricional 40 gr. 4 Cucharada sopera 155.04 kcal.
sal 4 gr. 2 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada sopera 180 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio.

4. Cuando comience a hervir, agregamos la sal, la pimienta, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas.

5. A continuación, pasamos toda la verdura y la levadura nutricional por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.

6. Pues ya tenemos este plato tan saludable para degustar.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta por verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. A esta receta le hemos añadido también levadura nutricional, para darle un toque de sabor, que nos aporta proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono y muchos nutrientes.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, ideal para aquellas personas que buscan recetas veganas